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食藥署啟動專案 稽查全台95家肉類加工食品業

2018/3/12

       香腸、火腿等肉類加工食品都是庶民美食,為了解業者是否依規定把關原料、製程等,衛福部食藥署本月啟動全台「肉類加工食品業稽查專案」,預計稽查95家業者,項目包括工廠環境衛生、自主檢驗及上下游追溯追蹤系統是否落實等,最快8月公布結果。

       食藥署科長林炎英表示,稽查專案除稽查製程、環境及個人衛生等項目外,也會針對業者是否依規定檢驗原料、半成品及成品,及是否正確填報上下游的追溯追蹤系統等,各衛生局也會抽驗其原料肉、加工成品,如違規依《食品安全衛生管理法》處辦。




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