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線上課程-觀光旅館、中央廚房或餐飲業系列課程

活動日期:2015/2/1 ~ 2019/3/31

售價:

活動簡介:

數位學習課程-觀光旅館、中央廚房或餐飲業系列課程

 

 

上課對象:食品相關從業人員

 

課程目標:

  1. 了解採購與驗收要務
  2. 了解食品儲藏要務
  3. 了解食品製備要務
  4. 了解烹飪與冷卻要務
  5. 了解食品覆熱與供餐要務

 

課程名稱:

 

課程名稱課程時數課程單元名稱課程費用

供應安全的食物
採購與驗收

1小時
  • 單元1:供應商審核概述
  • 單元2:供應商評估概述
  • 單元3:食品接收標準常識
  • 單元4:溫度控制概述
  • 單元5:食品接收概述

$ 500

(30天內)

供應安全的食物
食品的儲藏

1小時
  • 單元1:乾貨的儲藏常識
  • 單元2:蟲害控制要求常識
  • 單元3:一般的存儲常識
  • 單元4:冷凍食品的儲藏常識
  • 單元5:冷藏食品的儲藏常識

$ 500

(30天內)

供應安全的食物
食品準備

1小時
  • 單元1:交叉污染概述
  • 單元2:分色砧板概述
  • 單元3:接觸食品常識
  • 單元4:食品解凍常識
  • 單元5:處理解凍不正確的食品常識

$ 500

(30天內)

供應安全的食物
烹飪與冷卻
1小時
  • 單元1:一般烹飪概述
  • 單元2:溫度監控的條件
  • 單元3:冷卻設備
  • 單元4:冷卻程式概述1
  • 單元5:冷卻程式概述2

$ 500

(30天內)

供應安全的食物
覆熱與供餐
1小時
  • 單元1:冷食供應概述
  • 單元2:熱食供應概述
  • 單元3:溫度要求常識
  • 單元4:時間要求常識
  • 單元5:覆熱食品常識

$ 500

(30天內)

 

 

講師介紹:

 

麥安賢
專長
  • 觀光旅店、飯店業之餐務實務/衛管系統教育訓練經驗豐富
經歷
  • 外商經理人資歷20年
  • ServSafe®認證講師

 

【5人以上或公司團報另有優惠,歡迎來電洽詢!】

 (02) 2752-1006#203 董專員

 * 本課程可採ATM轉帳方式進行付費。

 

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