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【餐飲知識庫】114年度「餐飲衛生安全管理」線上教育訓練

近年來，餐飲衛生安全一直是國人極為重視的議題，食品一旦受到微生物或毒素污染，可能會對健康造成危害。隨著美食外送產業的興起，以及專營外送的雲端廚房逐漸流行，餐飲業的食品安全管理更顯重要。為傳達餐飲業良好衛生作業原則，預防食品中毒案件的發生，且衛生福利部於114年6月4日修正發布「食品良好衛生規範準則」(簡稱GHP)，特辦理本教育訓練，協助餐飲業者瞭解應落實之食品安全衛生管理等相關規定，藉此強化業者之自主管理，以維護國人飲食安全。


【議程下載】(請按此下載)
【主辦單位】衛生福利部食品藥物管理署
【承辦單位】財團法人台灣食品產業策進會
【邀請對象】餐飲業者、雲端廚房業者、餐盒食品製造業者、外送平台
【費用】免費
【課程時數】完成結訓條件者，每1場次可核發3小時衛生講習時數(可抵持證廚師時數)
【辦理方式】以線上課程方式辦理5場次(每人限報一場次)


【場次資訊】

場次	課程開放時間	點擊下方各場次連結報名
1	09/09(二)~09/11(四)	報名連結(已額滿) 點我候補
2	09/16(二)~09/18(四)	報名連結(已額滿) 點我候補
3	09/23(二)~09/25(四)	報名連結(已額滿) 點我候補
4	10/14(二)~10/16(四)	報名連結(已額滿) 點我候補
5	10/21(二)~10/23(四)	報名連結(已額滿) 點我候補

【課程內容】

時間	內容
10分鐘	課前測驗
180分鐘	餐飲業暨外送餐飲之衛生安全管理重點 1.餐飲業者衛生管理 2.GHP發布修正說明 3.餐飲業定型化契約 4.食材有效利用
	食品中毒案例及防治重點
	餐飲稽查及外送常見違規樣態及改善說明
10分鐘	課後測驗&滿意度問卷調查
10分鐘	測驗解答

【注意事項】

1. 請於報名截止日(課程前一天)前完成報名，若報名額滿，將提前截止。報名成功不代表錄取課程，以課前三天寄送之錄取通知為主(未錄取者不另行通知)，請填寫正確電子信箱以利收信。
2. 達成結訓條件者，每場次核發3小時衛生講習時數，將在課後線上登錄於「食品衛生安全課程資訊管理系統」，時數核備需約兩週的工作天，核備完成後業者可自行至「從業人員學習護照」查詢受訓資料，不另行寄發紙本時數證明。
3. 若於開放期間內未達結訓條件，在開放時間結束後，累計之上課時間、帳號與密碼會同步失效，亦不可與其他場次倂用。
4. 若因故未能參與，請務必於開課前一週來電取消，以利釋出名額及後續作業。
5. 主辦與承辦單位保有審查報名資格及更改議程之權利，最新資訊依本課程報名網頁公告為主。
6. 本次活動所留存之報名資料，僅供本會課程聯繫與通知最新消息之用途。本會將遵守個人資料保護法之相關規定，善盡個人資料檔案安全維護之責任。