1. 訂定「食品添加物規格檢驗方法－乳酸葡萄糖酸鈣」，並自即日生效 衛生福利部食品藥物管理署 （2021/8/18）
2. 廢止「食品中動物用藥殘留量檢驗方法－害獲滅之檢驗」，並自即日生效。 衛生福利部食品藥物管理署 （2021/8/13）
3. 廢止「市售包裝維生素礦物質類之錠狀膠囊狀食品營養標示方式及內容標準」 衛生福利部食品藥物管理署 （2021/7/20）
4. 發布「果凍類產品製造業者符合食品良好衛生規範準則之指引」 衛生福利部食品藥物管理署 （2021/7/12）
5. 發布廢止「乳品類衛生標準」等10項衛生標準 衛生福利部食品藥物管理署 （2021/6/30）
6. 公布「食品中微生物衛生標準採樣計畫之採樣原則指引」 衛生福利部食品藥物管理署 （2021/6/30）
7. 發布修正「動物用藥殘留標準」第三條 衛生福利部食品藥物管理署 （2021/6/24）
8. 發布修正「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」第四條及第二條附表一 衛生福利部食品藥物管理署 （2021/6/23）
9. 訂定「以基因改造大腸桿菌(Escherichia coli) K-12 DH1 MDO MAP1001d菌株發酵生產之食品原料2′-岩藻糖基乳糖(2′-fucosyllactose)之使用限制及標示規定」，並自即日生效 衛生福利部食品藥物管理署 （2021/6/16）
10. 訂定「食品微生物之檢驗方法－腸桿菌科之檢驗」，並自中華民國一百十年七月一日生效 衛生福利部食品藥物管理署 （2021/6/2）

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